早餐杯粥杀菌锅设备特点;
1、罐内温度非常稳定，热分部均一。
2、升温快。
3、间接加热和冷却，阻止二次污染。
4、完美的压力控制，适合含气包装的杀菌。
5、适合各种不同的包装物。
6、整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制。
7、杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。
8、测量F值烦人功能、
9、电脑内最少可储存30个杀菌公式。
在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
